Bolo Pudim de Coco

Tenho de começar a ser mais activa a colocar as receitas aqui no blog.

Esta já tinha "teias de aranha" no arquivo de fotos;))

Muito rápido, muito fácil, muito bom!

Por essas três razões, experimentem!

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

150 gr de Coco Ralado

5 Ovos

1 colher de (chá) Essência de Baunilha

Preparação:

Misture todos os ingredientes.

Barre uma forma redonda, eu usei uma de tarte, com margarina e polvilhe generosamente com açúcar.

Verta o preparado anterior e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Desenforme e leve ao frigirífico até à hora de servir.

Fonte: Receita adaptada de uma Teleculinária.

Sorvete de Manga

Com o calor sabe sempre bem um geladinho!

Para fugir um pouco dos habituais e tradicionais gelados com base nas natas, leite condensado e por aí fora (que sabem tão bem!), resolvi experimentar estes sorvetes de manga que muito nos agradaram e refrescaram!

Missão cumprida... agora é experimentar com outros sabores!

Ingredientes:

300 gr de Polpa de Manga

1 Colher (sopa) Sumo de Limão

1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

5 Colheres de (sopa) Caramelo Líquido

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e Prog. 3 min. Vel. 5.

Distribua pelas forminhas próprias para sorvete.

Cubra com os respectivos espetinhos e leve ao congelador.

Desenformam melhor se passarem as forminhas por água quente.

Bolo de Ricotta e Maçã

Na necessidade de gastar uma embalagem de Ricotta fora de prazo nasceu este bolo.

Ainda bem pois ficou delicioso! O queijo Ricotta é excelente e nos bolos não é excepção.

A textura ficou parecida com uma queijada, a qual muito nos agradou.

Para a "festa" ser maior, a maçã e a canela uniram-se e deram o seu toque fantástico!

Ingredientes:

4 Ovos

1 Embalagem de Queijo Ricotta

2 Medidas (da embalagem de ricotta) de Açúcar

2 Medidas de Farinha

Meia Medida de Farinha Custard

1 Embalagem de Crème Fraîche

Maçãs

Açúcar Demerara

Canela em Pó

Preparação:

Ligar o Forno a 180º.

Untar uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhar bem com o açúcar demerara, polvilhando com a canela.

Cortar as maçãs e forrar o fundo da forma com as mesmas.

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes e Prog. 1 min. Vel. 4.

Deitar a massa dentro da forma.

Levar ao forno até dourar.

Bolo de Cenoura e Nozes

Este bolo é uma delícia! Mas acreditem que é mesmo!!!

Não fosse ele uma Flagrante Delícia;)

Dentro deste livro, os verdadeiros apreciadores de cozinha, em particular da Doçaria (como eu), perdem-se!

Não fica nada seco, é bom sozinho ou acompanhado de uma bela chávena de chá ou uma bola de gelado caseiro!

Façam e comprovem!

Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

120 gr de Nozes

4 Ovos

250 gr de Açúcar

180 gr de Manteiga derretida

160 gr de Farinha com Fermento

40 gr de Amido de Milho (Maizena)

150 gr de cenoura Ralada

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma de bolo Inglês - aqui passei à frente pois usei uma forma de silicone.

Cortar as nozes em pequenos pedaços.

Numa tigela, misturar bem os ovos com o açúcar.

Juntar a manteiga derretida, mexendo bem.

Misturar rapidamente a farinha peneirada com o amido de milho.

Juntar a cenoura ralada e as nozes, mexendo o mínimo possível.

Cozer durante 30 minutos ou até que o palito saia seco.

Desenformar imediatamente e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

Bolo Húmido de Coco

Este bolo fica uma delícia!!!

Agora de Verão sabe mesmo bem pois é mesmo fresquinho e com o sabor inconfundível a coco!

Ingredientes:

4 Ovos

250 gr de Farinha de Trigo

250 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga

50 gr de Coco Ralado

1 colher de Chá Fermento em Pó

6 Colheres de sopa de Leite

2 e 1/2 Chávena de chá de Açúcar

2 e 1/2 Chávena de chá de Leite

4 Colheres de sopa de Coco Ralado

Preparação:

Bata as gemas e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. À parte, bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

De seguida junte a manteiga, a farinha, o fermento, o leite e o coco ralado.

Coloquei numa forma de buraco untado com spray desmoldante.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e cozer.

Enquanto isso, prepare a calda juntando num tachinho todos os ingredientes até ferver.

Sem desenformar o bolo coloque esta calda por cima ,aos poucos.

Eu fiz pequenos furos com um palito para o bolo ficar todo encharcado com a calda.

Passado umas horas, e depois de arrefecer, levei ao frigorífico...ficou ainda melhor;)

Nota:Esta é mais uma receita daqui.